素丸子

步骤1/12

先把白萝卜用擦丝器擦成丝。

步骤2/12

里面放少许盐刹水。

步骤3/12

在把胡萝卜擦丝备用。

步骤4/12

把豆腐碾碎把香菜切末备用。

步骤5/12

把粉条剁碎备用。

步骤6/12

把杏鲍菇切末备用。

步骤7/12

把擦好的胡萝卜丝和刹过水的白萝卜丝稍加剁几刀。

步骤8/12

然后把所有的原料放入盆中里面撒适量生姜粉和五香粉。

步骤9/12

再撒入花椒粉拌匀，然后再撒入胡椒粉和适量盐拌匀。

步骤10/12

最后撒少许味精和适量干淀粉搅拌均匀。

步骤11/12

把油锅烧至五成热，用双手把丸子逐一团圆下入锅中进行炸制，丸子炸至浮出油面再炸一至两分钟便已炸熟，然后捞出，把油温升至七八成热再把丸子复炸一遍。

步骤12/12

捞出码盘便可上桌食用。