将蚝仔洗干净,沥干水备用。2.地瓜粉和水的比例是3:1,再加半勺生粉,调成浆状。3.鸡蛋打成蛋浆备用,葱花切成末,香菜切成小段。
步骤2/2在锅中加油,油热后放入一点葱花爆香,勺入适量粉浆,再加入蚝仔,鸡蛋液。差不多的时候翻面,继续煎,感觉可以就起锅上碟,撒上胡椒粉,放上少许香菜,摆上一小碟鱼露当沾汁即可。
注意蚝仔会有一些蚝壳,要洗干净。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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