舌尖2特辑～这集终于有大北京的身影了啊哈哈～香椿摊鸡蛋其实真的很适合厨房新手～P.S. 我想吃黄泥拱啊啊啊！！！
舌尖2第三集中的香椿摊鸡蛋～
材料全家福～
香椿切成0.5cm的碎段～如果不是特别新鲜的香椿或者是你不是太适应浓郁的香椿味的话～可以先用沸水抄一下～10秒钟然后放入冰水冻一下～
之后打入鸡蛋，放入盐和糖，搅拌均匀～
热锅冷油～摊到熟了就ok了～
完成！
也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8～15厘米即可采
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