芒果糯米饭

步骤1/11

隔夜用清水浸泡糯米，最好能浸泡8小时以上。

步骤2/11

准备好所有材料。

步骤3/11

因为没有买到罐装的椰子汁，刚好家里有椰子粉，就用椰子粉来做椰子汁了。椰子粉用200ml的热水冲调好。

步骤4/11

把椰浆+椰子汁+盐放入小锅中，开小火直至盐融化，调成椰子酱汁。试下味道，甜味适中就可以不用再加糖，不够就再加点糖调味。

步骤5/11

糯米倒掉水份，倒入调好的椰子酱汁，酱汁高过糯米一点就可以了。隔水大火蒸熟，水开后计算40分钟即可。（试一下全熟就可以了）

步骤6/11

蒸饭的时候可以把芒果去皮、切块、做造型。

步骤7/11

我用芒果的一边做了一朵玫瑰花。（第一次做，效果不是很好）。

步骤8/11

糯米饭蒸好后，放凉一点再摆盘，太热的糯米饭也不好入口。把饭放入模具中倒扣出来就可以了。

步骤9/11

把刚刚用剩的椰子酱汁小火加温，这时可加入炼奶，（可加可不加，依个人口味），调好酱汁后，把汁淋入摆好盘的饭上即可完成。

步骤10/11

最后摆好装饰，完成了。

步骤11/11

成品图。