凤梨酥

步骤1/9

做好馅儿后，开始做皮。将软化的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器打发。加入打散的鸡蛋，继续打发到鸡蛋与黄油完全融合呈羽毛状。

步骤2/9

低筋面粉和奶粉过筛后放入黄油混合物中，用橡皮刮刀拌匀，搅拌到没有干粉状态，酥皮面团就做好了。

步骤3/9

拌好的面团

步骤4/9

之前准备好的凤梨馅儿，做法在我的菜单里

步骤5/9

将面团和馅儿按2:3比例称重，如果做30克重的，那么就称12克面团和18克馅儿。面团揉成圆形。

步骤6/9

用手把面团压扁，放上一块凤梨馅儿。将面团放在虎口，用另只手大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢爬上来，包裹住馅儿。

步骤7/9

包裹好的凤梨酥，我直接用手捏成了长方体，可以放在可烘培的长方形模具里面定型烤。175度，上下火15到18分钟左右。表面金黄即可。

步骤8/9

烤好的凤梨酥

步骤9/9

翻过来来一个，冷却后4个小时以后最好吃哦。