潺菜即木耳菜。质地柔嫩软滑，营养价值高。其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。蒜茸潺菜，简单的一道快手菜。
洗净潺菜，去掉老茎。
锅中烧沸水，滴点油，放潺菜焯水。
切好蒜末。
锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香。
放潺菜炒。
加盐调味。
做法:油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味
春季虽然给我们带来温暖，但是，这个季节的温暖也让各种病菌快速的滋生和繁殖，这就造
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