就要过年了,萨其马、花生糖、爆米花、还有各式各样的简单饼干,都是很不错的休闲小点哦~,自己动手,健康又美味。
这是一款不需要黄油的饼干,只用了鸡蛋和面粉。步骤很简单,我特别喜欢。而且用的是土鸡蛋的蛋黄,饼干颜色也特别好。点缀上一点点朱古力糖针,好可爱~!
所有原料图。
蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
蛋白里先加入剩余的的白糖。
用打蛋器搅拌至硬性发泡。(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)
取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀。
筛入低粉。
按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隔。
在表面撒上适量朱古力糖针。
放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟。
烤好的小饼干。
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