茄子具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等。 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑。
茄子洗净，切条状，入锅隔水蒸10分钟。
熬制话梅汁。
捞出话梅，剥取话梅肉。
姜蒜切丁，葱切粒，话梅肉放入煮话梅的汁中。
锅中倒油，爆香姜蒜，倒入话梅汁，加盐、胡椒，熬煮片刻，勾薄芡。
熬好的话梅蒜蓉汁，淋在蒸好的茄子上。
淋上一大勺自制剁椒，撒上葱花，滴几滴香油。
做法:油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味
话梅三文鱼主料:三文鱼300克辅料:柠檬150克调料:酱油12克梅脯30克冰糖1
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