那天在娘家打升级,打了半天不上台,郁闷啊~~正好电视上有个饮食节目,一个老太太做梅花蒸饺,我一边打牌一边看,牌没打好,好歹学个新花样菜。回家后就照葫芦画瓢,等蒸好一看不对劲啊,上网一查才知道花瓣我没给展开啊~~~丫头说跟五角星一样,就叫星星蒸饺吧~~~模仿也不是那么容易的事啊~~~面和软了,所以饺子皮也厚,估计想盛开也盛开不了,只好含苞待放啦~~
上菜吧~~~
猪肉剁成馅,放适量葱姜末、酱油料酒油盐调味。
胡萝卜切成片,放入锅中蒸熟。(用筷子插一下,很容易透就好了)
胡萝卜放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥状,用料理机打就更好了。
面粉放入盆中,一点点的加入胡萝卜泥,和成软硬适宜的面团,不要多放,我就是看着少又加了点水,结果面太软了。
面团饧20分钟,再次揉好,分成小剂,擀皮。
将四周的面皮尽量均匀的向里折5下,摁好。
翻面,中间放适量肉馅。
将5个角捏在一起即可,全部做好。
蒸锅里面放适量水,铺好湿笼布,放上饺子,大火蒸15分钟就好了。
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