香菇酱肉包

步骤1/11

葱姜切成碎末。

步骤2/11

把酱肉清洗一下，切成小块。

步骤3/11

香菇用开水焯一下，然后过凉，再切成碎末。

步骤4/11

木耳是温水泡开，也切成碎末。

步骤5/11

所以馅料放入盆中，加入盐、味精、酱油、五香粉、植物油（熟油）调匀。

步骤6/11

300克面粉，发酵粉用温开水调开，加入面粉中，和入适当水和成面团。加盖，适当保温，静置两小时发面。再揉成面团。

步骤7/11

揪剂子、擀皮，打馅包成小包子。

步骤8/11

蒸锅加入足够量凉水，铺好屉布，把包子码入蒸锅。

步骤9/11

装好的包子醒10分钟，开火，上汽后计时12分钟。

步骤10/11

包子蒸好先不开盖，放置5分钟再开盖装盘。

步骤11/11

酱油、醋、香油、辣椒油调成蘸料。咬一口，皮薄馅大，香。