红烧排骨炖百叶结

步骤1/6

葱姜爆香后下锅炒排骨，不见红色后加酱油爆炒至入色

步骤2/6

放水煮沸，要放热水，再滴几滴醋，这样肉比较入味易烂好吃，有的朋喜欢放冷水，但依照多年经验爆炒后的肉或排骨放冷水容易缩掉，不容易烂，不太入味。水开后换小火炖三十分钟以上。

步骤3/6

百叶切片打结备用

步骤4/6

百叶结下锅炖二十分钟

步骤5/6

大蒜切好鱼用，准备出锅啦

步骤6/6

放入大蒜出翻炒出锅了，香！