咖啡乳酪面包卷

步骤1/12

面团材料除黄油外放入面包机,启动一个和面程序

步骤2/12

一个和面程序20分钟结束后加入黄油

步骤3/12

再启动一个和面程序,结束后基本上打出了手套膜

步骤4/12

打好的面团,在室温下放置一会接着放冰箱冷藏一夜

步骤5/12

第二天早上取出发酵好的面团,放置室温下让面团回温

步骤6/12

回温了的面团进行整形,分割成34克左右的小面团共计15个,静置15分钟,方便整形

步骤7/12

取一面团搓成螺蛳状

步骤8/12

擀长

步骤9/12

从大头往小头方向卷起

步骤10/12

排入烤盘进行二发(烤箱里可以放一碗热水)

步骤11/12

发至体积变大,表面刷蛋液 烤箱预热180度

步骤12/12

180度 中层 12分钟 再转到上层3分钟(上个色) 出炉咯