先准备干净的白菜,用手撕就可以了,五花肉切薄片,姜切片,蒜用刀拍就好了,粉丝用温水泡软,我用的是红薯粉。
先热锅放少量的油,倒入五花肉,用中小火翻炒,可以加一点盐,这样出油比较快。
当五花肉两面比较焦时,先爆香姜,蒜头,再放白菜梗炒二分钟然后再放白菜叶,加调料盐,鸡粉,料酒,酱油,继续翻炒。
白菜炒了差不多五分钟时,放水,水盖过白菜,用砂锅炖十分钟。
白菜炖的差不多时再放入泡好的粉丝煮五分钟左右就可以了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有