红豆沙酥饼

步骤1/11

将面粉分两份，一半用水油混合和面，另一半用油和面，糖适量添加在面粉里

步骤2/11

和好的水油面称重，均匀等分成16份

步骤3/11

均分后，压成皮备用

步骤4/11

油和面称为油酥，同样步骤，团成团，将水油面包油酥

步骤5/11

包好后，檊好，再卷成卷，盖保鲜膜醒几分钟

步骤6/11

趁醒面功夫把豆沙团成团，豆沙也是自制的

步骤7/11

醒会后再檊平，再卷起卷，注意这次卷没有上次长

步骤8/11

待醒会，檊成皮，包入豆沙馅，用虎口掐住，慢慢往上推收口，再压成饼形

步骤9/11

在饼身用刀划几下，刷上蛋黄液，再撒些芝麻，在此同时烤箱200度上下烘烤预热5分钟

步骤10/11

入烤箱，烤制20分钟

步骤11/11

20分钟后出锅啦！待凉透就会酥了