我非常喜欢土豆和排骨的组合，排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨，土豆炖到粉糯，味道又扎得透透的，那个滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够！其实土豆焖排骨的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
排骨斩断洗净沥干水分备用
生姜切片、大蒜拍碎、八角备用
土豆去皮洗净，切滚刀块备用
锅内加入适量水，加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。
煮好的排骨捞出过凉，沥干水分。
热锅放油，爆香姜蒜和八角。
放入排骨翻炒，加盐。
加入土豆翻炒。
加入适量水、酱油煮沸。
转入砂锅小火炖一个小时即可
成品
1、煮排骨的时候加点料酒，这样肉就不会粘在骨头上了。
2、炖煮的时候不要加太多水，这样吃起来才会浓香。
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