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买到一大棵春笋,大部分做了红烧肉,剩下的笋尖、笋衣,用来做腌笃鲜。家里的咸肉太肥了,放了几块的鲜肉排骨。三样材料放在一起蒸,制作方便,味道好极了。美中不足,汤太少了。

岁月静好310w
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

排骨 适量、 春笋 适量、 咸肉 适量、 豆腐皮 适量、 适量、 料酒 适量

蒸着吃的腌笃鲜的做法步骤

小窍门

北方菜场没有卖百叶结,豆腐皮太厚也无法挽成结,所以直接切块铺在盘子里面。我的盘子有点浅,其实用深盘多加些水,味道会更好

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