黄豆炖猪蹄

步骤1/5

前一天晚上把黄豆泡上

步骤2/5

猪蹄洗干净，检查有无未剔干净的毛，然后放冷水锅里烧开焯去脏东西

步骤3/5

炒锅入油，放入冰糖，小火熬化（注意要经常搅拌以免糊锅）

步骤4/5

把焯过水的猪蹄倒入，肉片一面朝下煎金黄色后加入八角料酒生抽超匀，把黄豆放入，加水漫过猪蹄

步骤5/5

上述步骤炖一小时或用高压锅压20分钟再放入炒锅开大火手干水份，加盐调匀即可。