吃大米的必吃菜,
步骤1/4洗净西红柿扒皮,鸡蛋打散入碗中加盐搅拌,葱切片;
步骤2/4热锅冷油,油热后下入鸡蛋炒散盛出备用;
步骤3/4葱爆香,下西红柿,加盐、五香粉、老抽翻炒,待西红柿炒软后,加水没过西红柿为宜闷炖;
步骤4/4焖至西红柿粘稠后,下入炒好的鸡蛋与西红柿搅匀,待入味后起锅即可。
把西红柿放火上烤一下,听见吱吱的声音,这时候拿下来直接就可以扒皮了,一扒一个准!
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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