1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
所有菜洗净切丁，中鸡翅切成两块。
锅放适量花生油，微热加入鸡块略煎，加入胡萝卜丁菜椒丁，中火炒二十秒加咖喱加适量盐加水，水位跟材料持平，煮开至咖喱完全溶化，如果想要汤浓点就煮久点，期间要搅拌下以防粘底，快上盘时加入葱。
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