鸡蛋用开水煮熟
用手抓一拳头茶叶用纱布包好待用
鸡蛋敲裂，放入锅中，放入茶包，茴香，加入水，继续煮
水开后浇入适量酱油，盐，糖。煮30－40分钟即可（也可以加入豆干一起煮，豆干也会很美味）
茶叶不要用新茶，最好是隔年老茶叶，味道更浓郁。糖等快好时再加
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋
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