上次出去吃饭，余下了不少河虾，于是就打包回来了，小小的河虾，很是鲜！为了方便食用，就用手边仅有的材料做了这款虾仁鸡蛋羹，效果很不错啊，儿子很喜欢呢，小小的河虾仁，一口一只，美味着呢！
步骤1/9河虾去头去壳，只取虾仁部分，备用；
胡萝卜去皮切成小丁；
玉米粒从玉米棒上切下来，芹菜去筋也切成小丁；
步骤4/9锅中下约3-4碗的水煮开，下蔬菜粒；
步骤5/9下次煮开后下小虾仁，并加入适量盐调好味；
步骤6/9在水沸开的时候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮着；
步骤7/9这时候把鸡蛋打散，加入一丁点盐和香菜段搅打均匀；
步骤8/9淋入蛋液；
再次煮开后关门，下香菜，滴几滴香油即可；
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