天然野生鲳鱼 , 营养丰富,味道独特 ,口感细嫩,而且保持新鲜,价格很贵 ,不天加任何防腐剂…
鲳鱼—条洗净。
洗好的鲳鱼两面用刀各割三刀,放上盐,花椒面在鱼两面擦度,擦度好的鱼腌制—个小时,干红辣椒备用。
葱花备用 。
鲳鱼在热油锅里两面煎黄 。
再将干红辣椒和葱白炒—下 。
放黄酒,加上水,草菇老抽 ,白糖上盖专小火焖煮 ,煮熟散上葱花就好 。
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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