姜汁撞奶

准备好所需材料：牛奶、生姜、砂糖。加入奶粉会更加凝固，不加也可。

生姜切小块，碾碎。

过筛挤出姜汁。

牛奶倒入锅中加热至微微沸腾后，熄火，加入砂糖和奶粉，搅拌均匀。

将牛奶倒入容器里放凉至70-80度。

姜汁均匀倒入碗里。

把放凉后的牛奶提高一点，冲入装有姜汁的碗里。

冲入牛奶后，千万不能移动碗，让其静至5分钟左右，姜汁撞奶就凝固好了。

加入水果装饰。

滑溜溜的口感，又香又辣。