自制豆腐脑

提前将100克黄豆用几倍的水泡五六个小时左右

将泡发的黄豆加1000克清水（即1：10的比例）放入豆浆机内打成豆浆

将打好的豆浆里的豆渣用纱布或滤网快速过滤一到两遍

网购的萄萄糖内脂，取2g用温水化开，倒入滤好的豆浆里搅拌十来下。（放入内脂时豆浆的温度要在85℃左右，若豆浆低于此温度应加热到85℃再放内脂）

将搅拌好的豆浆放入热水锅中静置保温，十五分钟后取出即成豆腐脑。（天热的时候直接静置就可以了，不必用热水保温）

步骤6/6在等待豆腐脑成形的时间里准备好紫菜、虾皮、榨菜等材料，待豆腐脑出锅，根据自己的口味放置材料。