腊肉是朋友的朋友在湖北带来的,据说是自己腌的,猪都是选用300斤以上的,特别有肉味!赞
因为腊肉主人说此种腊肉得在沸水里煮过才切得动,所以得煮水后切薄片。包菜拿手上削,很简单。拍蒜,干辣椒切段。烧锅热油,把蒜和辣椒段扔进去煸香,然后放入腊肉煸炒,炒至出油,要出多点喔,听到滋滋响,腊肉有点干时把包菜扔进去炒,加点盐,因为这种腊肉是不含盐的,加点生抽。炒至包菜发软,熟透。全程是不加水的。ok,盛碟。非常下饭。。。。是非常,不是一般。个人和家人评价美味。
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