酒酿和黑醋才是台湾地道卤肉饭的诀窍
步骤1/3五花肉 香菇 红葱头切丁。平底锅少油煸炒葱姜蒜加入红葱头炒至金黄脆香。
倒入五花肉丁与之前的辅料煸炒直至出油,油过多舀出一部分,滴几滴老抽和少许生抽和香叶 大料,酒酿一至2勺,黑醋少许加入水莫过五花肉即可。白煮蛋 香菇丁也放入。大火烧沸后试味,可加入少许柱侯酱与叉烧酱提味。
小火煨至酥烂为止。盛好米饭将卤肉浇上即可
米饭的营养价值米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的
卤肉饭 台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。
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