香辣鱼片

步骤1/6

活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。

步骤2/6

热油炸熟。

步骤3/6

锅内余少许油爆香蒜片。

步骤4/6

再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

步骤5/6

放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。

步骤6/6

微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！