苦瓜煎蛋

苦瓜不要放在冷藏里，会打蔫。 用开水焯一下，滴两滴花生油在里面，可以让食物保持翠绿的颜色，还去苦味。要注意火候，多放油，用炒锅试一下，煎成饼状。