活鲶鱼,去掉内脏,洗净。
锅中烧开水,放鲶鱼汤一下马上捞起,鲶鱼身上的粘液就凝固变成白色的了,倒出来轻轻一抹就全掉了。
鱼切段,豆腐切块,葱切段,姜切片备用。
锅中放少量油爆香姜和葱,放鱼微煎,倒入少量料酒去腥。
加水烧开,煮20分钟。
倒入豆腐,加适量的盐,煮个7-8分钟,豆腐不能煮太久,不然老了就不好吃了。
出锅,撒上胡椒粉,香菜末。这碗鲜香美味的鲶鱼汤就可以开吃了。
豆腐是很受欢迎的食品,男女老少都喜欢,豆腐可以做成各种各样的菜式,那么关于豆腐
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字,很多人弄不清楚区别在哪,下面就从特别和做法来看
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