加了番茄和郫县豆瓣酱的牛肉豆腐羹酸酸辣辣很过瘾,配上刚烙好的春饼简直无法停,会害得嘴巴和大脑不停交战啊啊啊!
绢豆腐切丁、牛里脊切粒(料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟)、番茄切丁。洋葱切粒。
步骤2/5锅烧热,加油,倒入洋葱丁爆香,加入郫县豆瓣酱炒匀。
步骤3/5加入番茄丁翻炒,炒哇炒哇炒哇炒,一直炒到番茄渐渐融碎时,加入番茄酱2 汤匙(为了增重番茄味道,没有不加亦可)
步骤4/5加入牛肉粒继续翻炒至变色,倒入高汤或水适量,旺火烧开。加盐适量。
步骤5/5加入绢豆腐继续煮至开锅转小火烧至入味,湿淀粉勾芡即可。
1 番茄酱、豆瓣酱等调味料里都含盐,加盐调味时要注意。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有