川菜馆里吃过后,一直比较想念那个味道。自己研究了下,就这么做起来了。
材料集合
从豆腐条中间下刀,把豆腐轻轻挤出。切成2厘米左右。
热锅内倒入足够的油,小火炸豆腐,三五分钟后翻面。炸成金黄色即可。
锅内重新倒入油,需要多点。可以有油汪汪的效果。把甜椒等配料爆炒,加盐,待胡萝卜开始变软,加入酱。最后把炸好的豆腐倒入。轻轻翻拌。让每一面都裹上酱汁。小火煮十分钟,出锅前撒少许盐。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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