山药洗净，切块，备用。
步骤2/3锅里放入少量油，放入冰糖，搅拌，至糖稀变成金黄色。
步骤3/3把山药放进锅里，搅拌。待搅拌均匀后，出锅装盘。
1、一定要趁热食用。2、食用时为了防止烫伤，可以先准备一小碗凉水，在凉水里蘸一下再吃。
山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化
山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品不仅可作主粮，而且可作蔬菜，
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