橘皮小饼干

黄油隔水融化。

把糖、橘皮、鸡蛋与黄油混合。

搅打均匀，用筷子即可，搅到糖基本融化就行了。

把混合好的液体倒入过了筛的低粉中。

切拌匀，成柔软的面团。这一共用不了5分钟吧。

用保鲜膜把面团裹起来大致成圆柱形，然后取一个保鲜膜的桶，把面团塞入桶中帮助定型，放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。

取出冷冻成型的面团，切成均匀薄片，每片0.3厘米厚。如果冷冻的时间比较长，就回温5分钟哈。

把切好的饼干片摆入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，至表面金黄即可。