准备西红柿一个,切成小块。鸡蛋四个,搅拌好。
锅内放入适量油,待锅内油变热之后打入搅好的鸡蛋。炒熟,装盘。
锅内再加少许油,将切好的西红柿倒入锅内,炒出番茄汁。我用的是菜籽油,色相不是很好。
将盘子里的鸡蛋倒入锅中,加入少许食盐,继续翻炒均匀。盛出装盘即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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