豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。所以说豆腐和大闸蟹结合在一起又美味有营养！
步骤1/3先将豆腐切成小正方块，蟹粉分开放，姜去度切末。
步骤2/3将豆腐放入锅中过水后倒出；净锅上火，放入少许素红油将姜末炒香房倒入蟹粉炒香，放入少许黄酒，加入300克水烧开。
步骤3/3锅中加盐、味精、胡椒粉，再倒入豆腐，开小火烩约2分钟后，勾芡，淋上素红油出锅，豆腐上放3—4片香菜叶即可。
蟹粉豆腐属于家常菜谱，主要原料是豆腐、螃蟹，口味是鲜，工艺是煨，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，味道肯定很美味！想了解更多大闸蟹美食请咨询“好蟹汇”官网
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