看看原料吧
大虾洗净,从背部剪开,取出虾线,也便于入味。
将虾逐个从虾尾穿上竹签备用。
穿好串的虾,放入料酒,酱油,耗油,葱姜蒜,盐,少许糖腌制2小时。中间要多次翻动虾串,使其入味均匀。
锅中多放些油,一手拿4—5个虾串,放入锅中,另一手用汤勺向虾串上浇热油,要均匀浇透热油。直到虾串成熟即可。
看看成品吧
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