炸虾串

步骤1/8

原料：鲜虾。

步骤2/8

将虾去头，去虾线，用盐、胡椒粉和孜然粉腌制15分钟。

步骤3/8

做虾串的原料包括铁签和腌好的虾。

步骤4/8

将铁签从虾的尾巴处穿进去，穿到虾的脖茎处。

步骤5/8

将虾全部穿好。

步骤6/8

将玉米淀粉倒在盘中，用虾脖的暴露处均匀沾上淀粉。

步骤7/8

锅内倒上油，油五成热时，将虾放入锅中炸制，虾定型炸熟后捞出，开大火让油升温，再进行复炸，虾炸制酥脆捞出即可食用。

步骤8/8

成品。