猪排寿司卷

步骤1/11

猪里脊肉切片。反正面都划几刀，用刀背拍松。放入盐、料酒、鸡精腌制30分钟。

步骤2/11

鸡蛋打散，猪排沾蛋液，沾面包糠。拍匀。

步骤3/11

油锅烧至6成热，放肉排，炸制气泡变小。油锅烧至8成热，将肉排副炸至金黄色。我这个火候有点大了。

步骤4/11

鸡蛋打散，下锅煎成蛋饼。切丝备用。

步骤5/11

黄瓜、胡萝卜切条，用盐稍微抓一下。蛋饼、火腿、猪排切条备用。

步骤6/11

寿司帘用保鲜膜包好，以免沾上饭粒，不好洗。

步骤7/11

米饭加盐、加少许香油，抓匀铺好，反过来放肉排。

步骤8/11

反包一个，正包两个。

步骤9/11

反包效果

步骤10/11

正包效果

步骤11/11

剩余肉排放少许番茄酱，寿司撒芝麻盐。千岛酱能撒匀撒在寿司上。撒不好，倒入小碗沾着吃。外加一碗西红柿鸡蛋汤。齐活！