豉汁蒸排骨

步骤1/5

排骨斩成寸段，清水洗净备用。

步骤2/5

将广东豆豉洗净，葱和姜切丝备用。

步骤3/5

排骨加米酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、豆豉、葱、姜，用手抓匀（最好多抓使其入味）。再加入淀粉抓匀，最后加油后抓匀。腌制20分钟备用。

步骤4/5

蒸锅把水烧开后，排骨上锅蒸20分钟。

步骤5/5

出锅后，用筷子将排骨挑松与汤汁拌匀即可。