草莓慕斯蛋糕

步骤1/6先做个海绵或戚风蛋糕，分成两片备用。

步骤2/6草莓用料理机打成果泥，不用加水哦！留四只完整的对半切开。

步骤3/6

吉利丁片掰成小块泡凉水泡软，然后加入牛奶中。草莓酱放小奶锅中加热，加入牛奶和吉利丁搅拌融化。淡奶油加糖打至六成发，可流动状态，打过了口感不好。将草莓酱混合物和淡奶油混合拌匀。

步骤4/6

慕斯圈底部包锡纸，放一片蛋糕片，四周围上对半切开的四颗草莓，倒入一半儿慕斯液，再放一片蛋糕片，再倒入剩余的慕斯液，，轻晃一下模具或用刮刀抹平表面。放入冰箱冷藏过夜。

步骤5/6

镜面:0.5片吉利丁片泡水中泡软，50克果酱加少许水隔水加热，倒入泡软的吉利丁片搅拌均匀，隔冰水降温倒入过夜的慕斯表面，继续放冰箱2个小时左右表面凝固即可。

步骤6/6

如果想装饰一下镜面可以将40ml淡奶油加糖打发，用裱花嘴造型即可。不想裱花到上部为止也可以，或者不做镜面直接装饰都可以，看自己喜欢喽！