蔓越莓粗粮蛋糕卷卷

步骤1/12

无水无油的两个盆，分别放蛋白和蛋黄，蛋黄盆里加10g白砂糖搅匀

步骤2/12

缓缓加入油，边搅拌边倒入，搅打均匀，同样方法，加入牛奶。

步骤3/12

筛入红高粱面粉，搅打均匀

步骤4/12

在3的面糊中加入3滴香草精，搅匀

步骤5/12

烤盘铺好烘焙纸，码好蔓越莓，烤箱170度预热

步骤6/12

蛋白加入几滴白醋，打发

步骤7/12

1/3的蛋白入面糊 Z字抽打匀

步骤8/12

将7的面糊 倒入剩下的 2/3 蛋白盆中 炒菜的样子翻拌 以免消泡

步骤9/12

搅好的面糊 倒入烤盘

步骤10/12

倒入烤盘后 轻拍烤盘边部 出气泡 震破 反复拍出气泡 反复震破

步骤11/12

170度 上下火 14分钟 拿出烤盘倒扣网架 趁热接下油纸 晾凉后 均匀涂抹红豆沙

步骤12/12

擀面杖方法卷紧 入冰箱冷却30分 切段 食用