当大力水手的菠菜,遇到了开封菜的鸡蛋,就有了这道菜。
步骤1/3菠菜去根洗净切段备用
步骤2/3打鸡蛋的时候,加入少量凉白开,打匀。热锅凉油,炒鸡蛋,控制火候,中小火更容易炒的嫩,边缘成型时用筷子挑边翻个,再用筷子打散成块,完成备用。
步骤3/3热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入菠菜,翻炒,加入鸡蛋,加入鸡汤,收汁儿出锅。
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有