总是忘记拍照,不全的敬请谅解呵,多多包涵!
先把买回的寸排洗洗,准备好调料,还是老习惯,小丁儿的放调料盒,大块的直接放锅里。
凉水下锅,大火焯,这些个血沫都撇干净,就可以捞出了。
捞出来的,备用。
如果用铁锅,先炒糖色,用冰糖、白糖都可以,像这样起泡了,下入排骨翻炒,加入酱油炒,再加入葱段、姜片炒,加开水和所有调料炖40分钟就ok了。
如果用高压锅,则是将主料和调料全部放入加开水,上汽儿后20分钟即可。
成品。甜囗,适合春季养肝脾。两种方法自由选择,一样好吃!
关于上糖色,可以有,也可以省,主要是用高压锅的话出来就一个色啦哈!
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