腊肉肥瘦分开切好备用,这个腊肉是我平江的朋友送的,非常好吃。
香干斜着切,口感更好。
这个芹菜是我爸爸自己种的哦,非常香呢。也非常嫩。
把肥的腊肉先放锅里炒,炒出油,再放少量花生油,因为花生油特别香,继续炸,炸黄,但不能焦,然后放瘦的腊肉,炒,炒干一点更香。然后放生抽,再放香干炒一下,等香干软一些了,就放芹菜继续炒。等芹菜快熟了就可以放辣椒粉,炒一下就放鸡精,起锅!
很多人喜欢吃芹菜饺子,因为味道鲜美。芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
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