第一次按菜谱上学习,请各位"大虾"多多指教!
准备材料
过水后的腊肉和芹菜;可以先把芹菜过水,过完后剩下的水可用来煮腊肉,这样可以节约点水,还可以省去再煮水的时间。
先炒腊肉,芹菜过水后基本熟了,腊肉腌制之前放过盐,所以炒熟后要起锅,然后炒芹菜,洋葱,放盐。加入腊肉,鸡精,拌炒后出锅。
很多人喜欢吃芹菜饺子,因为味道鲜美。芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
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