螃蟹小馒头

步骤1/12

面粉中放入紫薯泥，用筷子搅匀，加用温水化好的酵母粉，揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出，揉匀，切成小剂子。

步骤2/12

取一小剂子揉圆。

步骤3/12

擀成牛舌状。

步骤4/12

取一块小面团，搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。

步骤5/12

把长条放在牛舌状的面片上。

步骤6/12

把上面的折过来。

步骤7/12

下面的折上去。

步骤8/12

放上红小豆做眼睛。

步骤9/12

加个蝴蝶结。

步骤10/12

分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中，做成多色螃蟹。

步骤11/12

生坯醒发20分钟后，放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。

步骤12/12

瞧这一群横行霸道的螃蟹！