辣白菜炒金针菇

金针菇去蒂洗净。

辣白菜切碎。

金针菇焯水，捞起控干水分。

油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。

倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。