食材洗净,花菜撕开,辣椒姜切丝,腊肉切片,
锅里放油,姜丝爆香。
放入干红辣椒爆香。
放入腊肉,炒出油,肉变白时放入花菜。
花菜放入后,滴几滴酱油,放入辣椒,翻炒。
翻炒均匀后加点水,水干后出锅。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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