五花肉切麻将块，少油下砂糖加热至起泡出焦糖色，放肉上色。姜八角桂皮红椒陪着。炒三分钟，水淹肉堆刚没即可。下盐，黄酒，白糖两大勺，小火慢炖45钟，起，吃。妙！
文火慢炖
易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、
黄酒存放久了，会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5～10颗
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