临近佳节,大家可以包点包子吃,大鱼大肉吃腻了,偶尔来个包子宴,喝碗热汤,也是个不错的选择呢!
我特别喜欢吃东北的酸菜包子。以前,我家楼下有一家包子店,那家人是东北人,总会有纯正的东北酸菜,做出的酸菜包子皮薄馅大,味道鲜美。附近的居民都特别爱吃他家的酸菜包子,很多时候还供不应求。后来,那家店主人回东北了,再也吃不到那么纯正的酸菜包子了。也到其他几家包子店买过,总是找不到那个味道。
前几天,同事给我拿了两棵酸菜,是她家东北亲戚送的,让我回家做酸菜炖粉条,说特好吃。嘿,我一想,干脆,我做酸菜包子得了,咱也做一回【创意健康】东北酸菜包子!
自己做的包子,健康,实惠,味道还真不错呢,咱做的包子在家里面也是供不应求的呢!
准备好材料。
面团发酵。
肉馅加生抽、盐、五香粉、2勺水,顺时针搅拌起劲。
葱姜切碎。
酸菜洗干净后挤干水分,切碎。
将酸菜和葱姜末加入肉馅中。
加入少许水,搅拌均匀,在加入植物油搅打。
将面团分割成12等份。
将面团滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。
取一个面团擀成圆片,边缘薄一点。
包入馅料
捏成包子。
取油纸或者笼布放在蒸笼上,将包好的包子放好,盖上锅盖松弛20分钟。
或者在蒸笼上抹油,直接放上去。
冷水大火蒸,水开后蒸15分钟,闷三分钟再开锅。
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